离底河南岸三十里涅，座落著加拿大安省大王庄(Kinsville)，庄主黄汝国，江湖上唤作“插翅虎”，压寨夫人即“跳涧虎”马春，二人那是夫唱妇随, 琴瑟和谐哇。那哈，不是说“二虎相争，必有一伤”么？嗯那，这就叫“一山不能容二虎，除非一公和一母”哇。六月二十一日正午，在“村长办公室”，即黄氏官邸，召开了“御前会议”，商讨组织“重游加拿大”。去年的“加拿大一日游”获得超常成功，但有的乡友因故没捞著参加，呼天抢地，抱恨终生，听说歌唱家李珊“连肠子都悔青了”。今年群众“重游加拿大”的呼声很高，民间艺人将亲任随团导游。到会的“大王庄四大金刚”潘增光，朱建华，刘京武和苏克一致认为今年要走出“黎明屯”(Lemington)，把汽车直接开到渡轮上，畅游“霹雳岛”(PeleeIsland)。“黎明屯四枝花”杨欣同，吴时韵，孟莹健和王丽琴则建议还是要保持咱们独一无二的拳头产品蔬菜温室。一时间议论纷纷，莫衷一是，讨论陷入僵局，见此情景，庄主老黄下诏：“众爱卿暂且打住，何不边吃便谈？”于是乎，一行人驱车移师“方家荔栈”，共同品尝特价午餐。

头道菜端上来的是“西红柿炒蛋”，切！这个谁不会做？！天下华人只会做一个菜的就是它了。先炒鸡蛋，还是先炒柿子？这个问题却不是每位都能答得上来，方家大厨有秘方,炒蛋要加等量水，换了啤酒味更美，所以大厨炒的蛋，于平凡处现真功，成大块，特别泡，不发死。一颠翻面，两颠出锅，动锅不动铲,鲜亮喷香，趁热上桌。柿子仅炒至断生，保持清香和酸味，不疲软。西红柿与鸡蛋相杂，颜色依然分明，不像有人家上桌的“狼桃炒蛋”，炒得那叫个“一塌糊涂”咧。

二道菜要吃鸡，那天的菜谱上有：四川怪味鸡，常熟叫花鸡，湖南东安鸡，广州白斩鸡。但大家都想吃山东烧鸡。如果全国各种做法的鸡来一次超女快男大赛，哪一种鸡该拿奥运金牌? 应该还是乾隆御封---方家山东扒鸡。方家用的鸡都是农场自养吃虫走地鸡，所以能永远保持质量，顾客吃完后不会说“今天的鸡差点事”。一般来说鸡瘦则肉柴，肥则无味。但方家土鸡肥而有味，揭开锅盖看时，汤清如水兮鸡香扑鼻。端得是佛祖跳墙， 尼姑还俗。

三道上的“清炒菠菜”：方家大厨用油极讲究，炒青菜用荤油，炒荤菜用素油，以求荤素搭配。菠菜要新鲜，猪油要多，大火炝爆，慎用酱油，起锅时别烹水或少喷水，千万可别盖锅，这样炒出来的菠菜不失菜味，且不变色，观之似从园中初摘出来的一样。菠菜嫩，猪油大，火候匀，味道鲜。炒菠菜要尽量少动铲子，如频频翻锅，菠菜就会发黑，有涩味，吃起来牙沉。

大家盼望已久的药膳“九层塔羊肉”终于登场了。九层塔因其花呈“塔状”而得名，全草散发浓烈香气，可提升口感和香味，因此意大利面和泰式料理都有采用。它是一味实用生草药，有帮助消化、去腻和开胃的功能，还可治风寒感冒、头痛、风湿关节炎和皮炎等。方家大厨提示：煮九层塔时要注意，时间不可过长，一般二三十分钟，拿来烹调羊肉，在羊肉要起锅之前加入，然后迅速上桌，以防变黑而风味尽失。汝国也擅做这道大菜，去年开庆功会， 他在家做过一次，招待“一日 游”功臣们。记得当时他身上扎着围裙，双手端着砂锅，顾盼生辉，高声说：“出国后多年不做了，来来来，大家都尝尝!” 语气中透著得意。

老黄悄声问大厨，碰巧还有牛大筋，就不动声色地又点了一道“红油牛鞭”，旁边偏正巧坐著位女士，边吃边啧啧称赞，她问：“这是什么?”唉，老黄啊老黄，人本姓黄，自知理亏，一时实在不好回答，急中生智，猛回头，大喝一声：“服务员!上汤！” (待续) 。